Mačiatka

 Nikdy neviete kam sa schovajú.

Radosť pozerať sa.

 

Celoražný - kváskový chlebík

Chlebík vyžaduje dlhší čas na prípravu, veľa trpezlivosti a jemnosti.

Ak by Vám chýbal už len kvások, napíšte, rada Vám poskytnem.

 

Suroviny:

ražný kvások 50-60 g

150 ml vody

160g ražnej múky

500ml vody

500g ražnej múky 

3 mierne čl soli

2 PL ľanových semienok

1PL rasce

3 mierne hrste slnečnicových semien

môžme pridať aj tekvicové, či sézamové semienka

 

Kvások dáme rozkvasiť, aby ho bolo viacej. 

Do 9 dcl pohára, kde mám kvások

Pridáme: 150 ml vody 

160 g ražnej múky

 

Zamiešam varechou, prikryjem utierkou,

nechám rásť 12 - 16 hodín.

Ak vidíme, že kvások v pohári už nerastie, ale jemne môže klesať 

vtedy už môžme zarábať chlebík.

Ak chceme pokračovať v pečení chleba, je nutné z kvásku odložiť do chladničky.

Celý obsah pohára preškriabeme do misy.

Odoberieme 53 - 56 g hustejšieho kvásku späť do pohára

len prikryjeme viečkom, aby mohol dýchať,

odložíme do chladničky.

zalejeme 500 ml vlažnej vody a kvások v nej premiešame

pridáme ostatné suroviny

  

 

Zamiešame všetko spolu

Nemiesime!

teraz si môžme prichystať formu, v ktorej sa bude chlebík piecť

 vystelieme ju papierom na pečenie

(mám odskúšané, že biely papier je lepší)

 

 postupne preložíme zmes na chlebík

popritláčame, urovnáme

celkovo kysne 4  hodiny

1,5 hodiny nechávam kysnúť odkryté

následne prikryjem väčšou sáčikovou taškou  tak, aby sa nám pri kysnutí chlebík nedotkol

necháme kysnúť ešte 2,5 hodiny

Dáme rozohriať rúru na 240°C

Vložíme chlebík na stred.

Pečieme: 10  min/240°C

45 min/210°C

vyberieme z rúry

prevrátime na plech, odstránime formu

a opatrne zošúpneme papier

Takto na plechu otočený chlebík dáme späť do rúry

necháme ho tam 20min/210°C

Vypnem rúru, otvorím

a chlebík v nej ešte nechám asi 15 minút

zabalím do utierky, odložím na min 7 hodín

(múka ešte pracuje)

 

všetok pokrájam na plátky a časť odložím do mrazničky

Dobrú chuť !

Zatmenie mesica v splne 28.9.2015

  

Tesne pred zotmením.

lúče slnka, ktoré ešte nezapadlo sa odrážajú od mesiaca

Sila splnu 

postupné zatmenie

  Pred úplným zatmením

 

"červený mesiac"

zahrada, či všedný deň...

nádherná Kokarda v záhradke 

slniečko si vždy cestičku nájde... ak treba

okamih na sklonku dňa

 

Júnový podvečer

 Nedeľné vychádzky na bicykli bývajú fajn.

 

  

  Pod úpätím Malých Karpát sa chystá príroda k spánku...

Kvietky jari

 

Zeleň medvedieho cesnaku 2015

 Medvedí cesnak

Niektorí máme to šťastie,že nám rastie na dosah ruky.

Ak prídete bližšie, budete cítiť cesnakovú vôňu.

Tiež vtedy keď pretrhnete lístok.

 

 Nedá sa pomýliť s konvalinkou.

U nás na týchto miestach ani konvalinky nerastú.

 Niet sa čoho obávať. 

A keď si pozvete aj posilu... hneď sa Vám bude zbierať veselšie.

 

Aby to nebolo len samé hľadenie do zeme, 

pre tých, ktorí majú potrebu...je tu chodníček 

s obrázkami krížovej cesty.

Keď les presvieti slnko...  je tu ešte krajšie.

Predsa, takáto zeleň pučiacich stromov sa len tak nevidí.

Ak máte možnosť, je toto naozaj príjemná prechádzka.

Hlavne si nezabudnite košíček.

Pekný deň :-)  

 

 

Fiorentina

Typicky toskánsky múčnik

Suroviny

2 vajíčka

120 g ml.cukru

30 g oleja

50 g mlieka

šťava z jedného väčšieho pomaranča

pomarančová kôra

180 g hl.múka

1/2 pášku do pečiva

Pred prípravou je dobré zapať si rúru, aby sa nám pekne vyhriala.

Do peny vymiešame cukor s vajíčkami. 

Postupne pridávame olej, mlieko, šťavu a kôru. 

Premiešame.

Pridáme múku, prášok do pečiva a znova jemne zmiešame. 

Vylejeme do formy približne 20 x 24 cm

môže byť vymastená a vysypaná múkou alebo 

vystlaná pečiacim papierom.

Pečieme pri 180°C približne 20 - 25 minút. 

Po upečení pocukrujeme.

Dobrú chuť!