Vyprážaný syr obalený v 2 x trojobale

Suroviny: syr tvrdý
vajce
múka hladká
strúhanka
olej
zemiaky
petržlenová vňať

Syr obalujem vždy dva krát, aby bol v pevnom obale.

Riadne rozohrejeme olej, aby sa syr rýchlo opiekol a nestihol vytiecť.

Hneď podávame k vareným zemiakom s vňaťkou.

Dobrú chuť!

Torta z jabĺk - Torta di mele

Suroviny: 150 g múka hladká
 150 g /hera,palmarín/ maslo
 120 g cukor kryštál
 2 ks vajcia
 1 ks cukor vanilkový
 1 ks prášok do pečiva
2-3 väčšie jablká
rumová aróma

Jablká olúpeme, dve pokrájame na drobno a jedno veľké na tenké mesiačiky. 

V miske zmiešame cukor /vidličkou to ide tušim aj lepšie/,vanilkový cukor a zmäknutý tuk.

... pridáme vajíčka a znovu postupne zmiešame ...

 ...pridáme prášok do pečiva jeden a rumovú arómu, alebo jeden štamperlík 0,02 rumu ...

 ... vmiešame múku , lepšie to ide stierkou, lebo na metličku je to dosť husté ...

... primiešame jablká ...

 


... dáme do okrúhlej formy, poukladáme jablko dookola a pečieme vo vyhriatej rúre ...

180 stupnov / 40 minút

... vyberieme z rúry a necháme vychladnúť ...

Dobrú chuť !

Pizza

Suroviny
 300 g  múka polohrubá
 25 g  droždie
 2 KL cukor kryštál
 190 ml vlažná voda
 1,5 KL  soľ
 2,5 lyžice  olej
bylinky/nemusia byť/
suroviny na ozdobu pizze
 200 g  syr na posypanie
olivy

Do mise dám múku, droždie pomrvené, cukor, soľ, pridávam aj bylinky do cesta,napr. oregano,tymián alebo pizza korenie, vodu, olej.

Varechou dobre premiešam, tak ako kysnuté cesto, posypem jemne múkou nechám prikryté kysnúť 1/2 hodiny. Znova ho varechou preváľam v miske, tak aby sa nelepilo, vytvarujem bochník , ktorý prerežiem do kríža, zaprášim znovu trochou múkou a nechám ešte kysnúť 1/2 hodiny.

Nezabudneme si zapnúť rúru /220/, skôr, aby po ozdobení pizza dlho nečakala na vhodnú teplotu. Pripravím suroviny,ktoré sú treba na pizzu, každý podľa svojej chuti. Nastrúham syr. 

Cesto dáme na pečiaci papier, rukami od oleja som ho  poroztláčala.

Cesto môžeme potrieť rajčinovým pretlakom,

dať cesnak, bylinky, salám, olivy.... podľa chuti. 

Tento raz som použila moju salsu, ktorú som mala v mrazničke,  na ňu som pokrájala zbytok slaniny, ešte tymián a oregáno.

Dáme podľa možnosti ihneď do trúby, nech nám zbytočne ešte nekysne. Dávam na 220.

Asi takých 15 minút. Kto má rád pripečenejšu a chrumkavejšiu aj viac minút. Potom, až keď je upečená pridám na celú plochu nastrúhaný syr. Lepšia je tehla, tá sa krajšie roztečie.

Zavriem rúru, vypnem a nechám ju asi 4 minuty, nie viacej. lebo potom je syr taký tvrdší. Olivy som samozrejme zabudla dať, hoci som si ich nachystala...

Dobrú chuť !

Zemiakový nákyp so šunkou

Suroviny:
 700 g uvarené zemiaky
 1 ks vajce
 200 g syr tvrdý
 150 g šunka
 100 ml mlieko
 olej na vymastenie zapekacej misky
soľ na dochutenie

Nachystáme si: vychladnuté zemiaky,mlieko,vajco, šunku, syr

Zemiaky očistíme, nakrájame na drobné kocky - použila som pretláčač a po 1,5 cm som zo zemiaka odkrajovala, aby boli menšie kocky. Salám som mala kúpený nakrájaný na kolieska ,  poprekrajovala som na malé štvorčeky. Premiešame spolu so zemiakmi. Pridáme nastrúhaný syr a mlieko, v ktorom bolo len vidličkou rozšľahané vajíčko, posolíme.

Dobre premiešame.

Do vymastenej zepekacej nádoby preložíme zmes a zarovnáme.

Neprikryté vložím do vyhriatej rúry. Po 40 minútách pri 180 stupňov C vyberiem a už len čakáme, aby nákyp rýchlo vychladol...

Dobrú chuť!

Mrkvovo - zelerový šalát s mandarinkami

                 tento recept mám tiež na Vareche          

Suroviny:
 400 g struhaný zeler
 300 g strúhaná mrkva
 1 ks kompót mandarínkový
soľ
citrónová šťava
 3 čl cukor kryštál
 4 PL voda
korenie čierne mleté

Zeler a mrkvu som nastrúhala na malom strúhadle.

Pridala som soľ podľa chuti, cukor, čierne korenie, šťavu citrónovú bez jadierkok z jedného celého citróna, vodu

a dobre som premiešala.

Môžeme i takýto kontumovať, ja som však pridala ešte mandarínky z plechovky.

Dobrú chuť!

Slnko Andelom ...

Aj keď je za mrakmi - je krásne!

Cesnak medvedí

Máme to šťastie, že bývame kúsok od tohto lesa. 

Komcom marca už vybehneme pozerať, kedy zo zeme začne vykúkať...

Cesnak sa zbiera ešte pred rozkvetom... 

 

Prevonia okolie široko naďaleko...

Treba dávať pozor na drobé kliešte. Vedia sa v tomto čase dakedy prebudiť.

Krásne kvitne ... krásne ...

Veľa zdravia ... !

Stopy po daždi

V septembri pršalo... kvietky v našej záhradke boli nadšené ...

Cínia s nádherný leskom

Langoše zo zemiakového cesta

Suroviny

kvások:
 30 g čerstvé droždie
 150 ml vlažné mlieko
 1 čl cukor kryštál

Cesto:
 500 g múka hladká
 200 g varené v šupke zemiaky
 150 ml vlažná voda
 1 1/4 čl soľ


prílohy:
/podľa chuti/
kečup
cesnak
strúhaný
syr tvrdý

na vyprážanie
olej

Zemiaky mám uvarené v šupke - na jemno nastrúhané.
Pripravíme kvások: do hrnčeka dáme kvasnice, pridáme cukor, prilejeme vlažné mlieko.



Do misy dám múku, soľ, nastrúhané zemiaky.

 Jemne zmiešame múku so zemiakmi, prilejeme kvások a vlažnú vodu.

 Pekne vymiešame cesto, nemusela som už nič pridávať.
Prikryla som utierkou a na teplom mieste som nechala nakysnúť.

 Takto vyzeralo cesto pekne nakysnuté po hodine.

 Cesto som preložila na pomúčenú dosku, prehnietla, 
upravila na hrubší válok, odkrajovala kolieska a tvarovala malé bochníčky.

 Vyšlo 15 kusov, nechcela som ich mať moc veľké.
Tieto som prikryla utierkou a nechala 15 minút kysnúť.

 Dáme si rozpáliť olej, každý bochníček od stredu jemne povyťahujeme,
nevyťahovala som ich moc na tenko, môžeme aj pomúčiť, podľa potreby.

 Oprážame z oboch strán. Vyťahovala som tak do obdĺžnika,
aby sa zmestili do vyššej panvice.

  Nechala som ich pdkvapkať od oleja medzi kuch. utierkami.  

  Hotové môžme podávať s kečupom, cesnakom a strúh.syrom,

alebo aj so slivkovým lekvarom, len škoda, ten sme zrovna nemali.... 

 Mňam.... 

Dobrú chuť....!