Kysnuté cesto

Suroviny

na sladké cesto:

700g hladkej múky OO

štipka soli

30g droždia

vanilkový cukor

80g kryš. cukor

400 ml mlieka jemne teplého

1 vajíčko

100 g tuku otopeného

Ak by sme chceli robiť na slano:

vanilkový cukor - nedáme 

 kryštálový cukor len 3 lyžičky, aby droždie nabotnalo

soľ - približne jednu miernu malú lyžičku.

Múku dáme do misky, pridáme štipku soli.

Urobíme jamku, do ktorej dáme droždie, 4 lyžičky cukru,

zalejeme teplým mliekom /asi 150 ml/. Necháme napučať asi 10 min.

Cukor, spolu s vanilkovým cukrom môžeme pridať dookola.

Pripravíme tuk. Jemne roztopíme a premiešame.

Pridáme všetky ostatné suroviny: teplé mlieko, vajíčko, tuk.

Varechou jemne vmiešavame všetko spolu. Takto miesime asi 5 minút. 

Tak, ako keby sme do cesta zabalovali vzduch a lásku.

Keď už je cesto hladké - pozabaľujeme ho dovnútra, posypeme troškou múky.

Zakryjeme čistou utierkou.

Necháme kysnúť na teplom mieste min. 45 min. až hodinu.

 

Počas kysnutia si pripravujeme náplne na koláč. 

Po vykysnutí, cesto oddelíme príborovým nožíkom od kraja misky. 

Postupne vyložíme cesto na pomúčenú dosku. 

Jemne poprevalujeme.

Urobíme bochník. Môžeme cesto rozdeliť na tri bochníky.

Vyvaľkať, uložiť na plech - naukladať ovocie, potrieť tvarohom, lekvárom.